COOKING 赤紫蘇の効能と赤紫蘇ジュースの作り方
赤紫蘇といえば梅干しを赤く染めるために使われることが多い。
梅漬けに使った赤紫蘇は梅の風味がついて美味しいご飯のおともになる。
この赤紫蘇を乾燥させてパラパラにしたものがゆかり。
青紫蘇は大葉という名前でも売られていて、お料理の薬...
COOKING
COOKING COOKING おまんじゅうを作ろう
おまんじゅうの思い出
小豆を育てて、こしあんをつくる。
あんこを使って、夏は酒まんじゅう、冬はおもち、春にはよもぎの草もちをつくる。
・・・私の母と、地域の各家庭で行われていた大切な食文化。
酒まんじゅうは、お祭りなどのの行事は...
COOKING エルダーフラワーコーディアルを作って幸せな気持ちになろう
初めて、エルダーフラワーコーディアルを作った。
昨年、姉から手作りのエルダーフラワーコーディアルをもらって、とても美味しかったので、今年も出来上がったのをもらっちゃおうと考えていた。
でも、５月初めに姉の家に遊びに行き、庭でエルダー...
COOKING お弁当作り長続きの秘訣
自分で作ったお弁当はどうしてこんなにおいしいんだろうと思う。
特別な材料を使うわけでもなく、特別手の込んだおかずを作るでもなくても
お昼にお弁当箱を開いた時のあのホッとする感覚はなんとも言えない。
家から持ってくるのだから当然...
COOKING やさしくてふんわりした郷土のおやつ「石垣もち」を作ってみよう
大分県の郷土料理「石垣もち」を作ってみませんか。この記事で紹介するのは以下のとおり
石垣もちとは石垣もちの作り方
石垣もちとは
「石垣もち」って何だろう？と思う人もいるかもしれない。中部地方で鬼まんじゅうと言われているものと、ほぼ同じ...